向云蔚无奈地摇摇头，现在的国营饭店可不奉行顾客就是上帝这一套。
“我付钱，”她答应道，“但红烧肉你给我换一份？”
盘发服务员喊道：“换？哪里来的村姑，你从没进过饭馆是不是？我们的红烧肉概不退换。”
刻意拔高的音量将其他客人的目光都吸引过来。周遭响起议论声，服务员眼底闪过得逞的坏笑，盯着向云蔚想要看她出丑。
可她选错对象了。
向云蔚在众人的议论中面色自若，不紧不慢地开口：“同志，工农一家亲，你作为国营大饭店的服务员，怎么好公然贬低农民？”
“你、你！你可不要胡说，我没有说这样的话，我不是这个意思！”盘发服务员怎么也没想到她眼里的村妇，轻轻松松就把话调转枪头，还上升到了这样的高度。
慌乱地否认三连以后，她和缓了态度：“我们饭店出菜确实是从来没有退换。”
“不是退换，”向云蔚点了点桌上的那碟肉：“我点的是红烧肉，你上来这盘肉根本不能叫红烧肉。你这肉全用酱油上色，卤制过火颜色发黑，选料也过柴，肥瘦比例失衡，根本不是标准的五花肉。”
这一通说下来，将盘发服务员说得瞠目结舌。
她只是在大堂服务，平时就做些上菜点单的工作，对厨艺并不精通，哪里懂卤制火候和猪肉部位的事。
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