此刻也完全失去了刚才的气焰，语气变得客气起来：“同志，我们今天卖得红烧肉都是这样的。”
向云蔚趁着她躬身，低声威胁道：“你们用的是五花肉，但却把大部分的肥肉剔下来，才烧出这样一道红烧瘦肉。你如果还确定这是红烧肉，我不介意再大声地说一遍。”
盘发服务员这回是真的被震撼住了。
后厨进的猪肉切掉肥膘熬油带回家，是他们私底下的做法，没想到今天会被这个村妇一语道破，她甚至都没有尝一口红烧肉。
盘发服务员连声讨饶：“您别声张。不是我不愿意给您换，只是现在大师傅休息去了，后厨没有人，我就是想给您换，也换不出来。”
向云蔚笑了：“好办，你带我去后厨，我自己做一道。”
盘发服务员被拿捏住把柄，不得不屈服，将向云蔚请进了饭店后厨。
看这火旺锅新的灶台，看这锅碗瓢盆油盐酱醋色色俱全的两米大案桌……向云蔚站在厨房，就像回到家一样舒心畅快。
她下定决心，一定要尽快来镇上。
向云蔚扎上围裙，把厨房挂着的那块带皮五花肉摘下。
这块肉肥瘦相间、比例完美，脂肪与瘦肉交织处呈现出粉红色泽，一瞧就知道是猪腹靠近前腿的部分，这里的五花肉做红烧肉最为合宜。
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