秦瑶和白迭罗也同刘叔说过两次不用这般拘谨,可兴许是因为白迭罗生得仙气太过浓重了,刘叔就是和她放松不起来。
——就好像李逵遇见了从天上往下飞的嫦娥似的,有时候手脚都拘谨得不知道往哪放了,因着这事,还老被刘婶笑话。哪怕是亲眼见着白迭罗在他眼前杀猪宰羊颠勺翻锅,可他还是抛不下眼里的这层“仙女儿”滤镜。
现在接过白迭罗手上的小斧子,还怕劈羊腿骨飞起的骨肉渣崩到白迭罗,愣是把菜板拿到了好几米开外才动手。
桂皮、陈皮、草果、良姜、白芷、花椒、小茴香、□□……每次看到白迭罗抓香料时鹿洗总感觉自己学得不是厨艺,而是学医呢。白迭罗倒是对鹿洗这方面没什么要求,耐不住时染风懂啊。
这头是白迭罗挨个介绍它们的口味:“祛腥解腻、增香添色、香辛麻辣、浓甜淡苦……”
那头是时染风介绍它们的药性:“暖胃祛寒、活血舒筋、理气健脾、燥湿化痰、……”
偏偏白迭罗还点头称赞时染风的介绍:“药食同源,知道他们的作用,以后也好为食客做些药膳。”搞得鹿洗只好带着炭笔和纸张,他们俩随口说,鹿洗使劲记,有时写下来了还弄混,晚上回去还会多抄写几遍。
中火烧了一个时辰,汤已经十分浓郁,又转大火烧上一刻,汤色奶白。今日的辣椒油都是用羊油烧的,白迭罗把两天剩的羊油一股脑都用了,放到罐子里保存起来,加入到日后的行囊包裹里。
汤煮好,骨头上的肉用手撕下,再加煮过切好的羊杂和羊血烧上一刻,延续前世的习惯,白迭罗什么调味料也没加,切了葱花香菜末,和盐、醋、胡椒粉、辣椒油一块上桌,让大家为自己碗中的汤汁调味。
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